インド風
オクラのレシピ

[ 材料 ]

・オクラ…５００グラム
・たまねぎ…大１個
・フェタチーズ…125グラム
・ヨーグルト…大さじ5
・コリアンダーリーフ…適量
・ショウガ…３かけ
・ニンニク…３かけ　
・ギー…適量
・砂糖…小さじ１/2
・水…大さじ２

＊塩…小さじ１
＊ガラムマサラ…小さじ１
＊パプリカパウダー…小さじ１/2
＊ ターメリック…小さじ１/2

（＊・・・A ）

5.

[ 作り方 ]

1.オクラを一口サイズに切り、タマネギを千切りにします

2.ギーを鍋にいれ、オクラを２０分ほど炒めます

3.一度、オクラを鍋から外します。

4.新たに鍋にギーを入れ、タマネギを炒めます

5.タマネギが飴色になってきたら、ショウガとニンニクを入れます

6.ニンニクに色がついてきたら、Aを加えます。

7.ヨーグルトを加えます。

8.このとき水分が足りないようだったら、水を加えます
　（味見をしてみて、酸味が強かったら砂糖を加えます）

9.ぐつぐつ煮たってきたら、炒めておいたオクラを加えます

10.最後にフェタチーズを加えます

11.火を止め、コリアンダーリーフを加えさっと炒めて出来上がり♪

about：ガラムマサラ

ガラムマサラとはインド料理 には欠かせないミックススパイス。（バリ・デリなどで購入可能）