ボリューム満点！
タフ・ススル
のレシピ

[ 材料 ]・・・6人分

・豆腐…2パック
・にんじん…1本
・青ねぎ…2本
・タウゲ（もやし）…200g
・乾燥わかめ…50g
・緑豆はるさめ…100g
・ショウガ…小2かけ
・にんにく…5かけ
・小麦粉…100g
・米粉…大さじ2
・塩…適量
・ほんだし…少々
・ターメリック…小さじ1/2
・パプリカ…小さじ1/2

[ 作り方 ]

1.乾燥わかめと緑豆はるさめは水でもどして1口サイズに切る。

2.にんじんは千切り、ねぎ、ショウガ、にんにくはみじん切りにする。

3.フライパンに油を引いて、ニンニクとショウガを炒める。香りが出て来たら、ニンジン、タウゲ、ねぎ、1を入れ炒める。

4.塩をいれて味付けする。この時に味を見て足りなければ塩を追加する。5.4をバットに入れ、あら熱を取る。

6.豆腐を三角に切り、油で素揚げする。（軽く色づく程度）

7.スプーンで6の長い辺の部分をスプーンで穴を開ける。

8.5を穴の部分に詰める。

9.小麦粉、米粉、パプリカ、ターメリックを水を加えて混ぜ、トロトロの 　 状態の衣を作る。（水の入れ過ぎに注意！）

10.8を9にからめて、再度揚げる。

11.きつね色になったらできあがり！

1.2.

7.