好評だったザ・レギャンのワイン・ディナーの次は・・
極上シャンパン・ディナー！！


主催者も大興奮！！
★★★サロン＆ドゥラモット シャンパン・ディナー★★★
1760年より、最も古く、由緒ある方法で精製されたル・メニル村のドゥラモット シャンパンはとても有名である。

サロン シャンパンは、愛好家によって、ザ ダイマ ジャンクワ(淡黄色のキラキラ光る装飾)または、ザ ダフォイル ダイアモンド(淡黄色のダイアモンド)と呼ばれ、

また世紀末に造り始められた、初のブラン ド ブラン シャンパンは、単一品種100％のシャルドネ(※)や、ル・メニル・シュル・オジェ村の単一畑、から生産されたもの。

※シャルドネ・・フランス ブルゴーニュ地方・オーストラリア・カリフォルニア・ニュージーランドで育つ白ブドウ

私たちの自慢として、シャンパンのヘッド・マーケティングにサロン社社長Didier Depond氏を迎えたことと、そしてとっておきの夕食のホストとしてLaurent-Perrierよりワインや素敵な飲み物が用意されます。

情熱と思いやりの人、Didier Depond氏が作り上げた世界的に有名なシャンパンの2つ、「サロン」と「ドゥラモット」が今回のシャンパン・ディナーに登場！！

数々の賞を獲得したザ･レギャンのエグゼクティブ・シェフDorin Schuster氏より、この日のシャンパンために創られた素晴らしいスペシャル・メニューをご用意！

丹念に選ばれた新鮮な食材と、師の巧みな技で組み合わせた完璧な料理があなたのディナーを飾ります。
特別なシャンパンと共にぜひお楽しみくださいませ。。


★メニュー

カクテル&カナッペ
シャンパン：Delamotte Brut NV


Bluefin(ブルーフィン)
黒マグロ、スペイン ハブーゴ産イベリコ豚の生ハム、
海草と海老のクラッカー
シャンパン：Delamotte Brut Rose NV


Scallop(スカロップ)
焼き色をつけたホタテとさやえんどうのプューレ
カラスミ、ターメリック・オイル
シャンパン：Delamotte Blanc de Blanc NV


Marbled Goby(マーブル・ゴビー)
マーブルゴビー(東南アジアやインドネシアでとれる淡水魚)とアカザエビ、ホワイト・アスパラガス、シャンパン ナージュ、極上のオシェトラ・キャビア
シャンパン：Salon Blanc de Blanc 1997 Le Mesnil -Sur -Oger


Matsusaka Striploin(マツサカ・サーロイン)
松阪牛サーロイン、大根とポン酢と木の芽添え
シャンパン：Frederic Magnien Nuits Saint Georges1er Cru Les Pruliers 2002

Champagne(シャンパン)
チェリー・ブロッサム・ジェリー、シャンパン・シャーベット、
シトラス・フォーム、ゆずとライムの皮



開催日：2010年5月29日(土)
時間：カクテル スタート 19：00～、ディナー 20：00～
料金：Rp. 1,900,000 nett (お一人様)


◎詳しいお問い合わせ先、ご予約はこちら；
ザ･レギャン -The Legian Bali-
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tel:+62 361 730622
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e-mail: fb@thelegianbali.com
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